Catania‘nın en merkezi noktası Piazza Duomo’nun hemen bir sokak arkasında her sabah aynı telaş. Catania Balık Pazarı’nda sabah 7 gibi başlayan hareketlenme gün boyu devam ediyor. Taa ki hava kararıncaya kadar…
Akdeniz’in, başta tuzlu denizi ve sıcak iklimi olmak üzere tüm nimetlerinden faydalanan Sicilya’da özellikle Catania’nın sokak arası pazarı çok meşhur. Görmediğim onlarca çeşidi bu tezgâhlarda gördüm. Kılıçbalığından Akdeniz istavritine, sardalyasından kolyosuna, levreğinden trançasına, sinaritinden kefaline ve hepimizin bildiği ahtapot, kalamar, karidese bol bol rastlamanız mümkün. İsmini buraya yazamadığım o kadar çok çeşit var ki, birçok balığı ilk defa gördüğümü söyleyebilirim.
Balık kokuları o kadar keskin ki, kokular meydana kadar oluşuyor. Kokuyu takip ede ede balıkçı tezgâhlarının kurulduğu sokağa ulaşabilirsiniz. Onlarca çeşit balığın yanı sıra midyeden ıstakoza, kalamardan karidese, lakerdadan yengece birçok deniz canlısının bulunduğu pazarda lavlı topraklarda beslenen ada hayvanlarının sütünden yapılan onlarca peynir çeşidi de ve yine o lavlı topraklarda yetişen meyve ve sebzeler de süslüyor tezgâhları.
Sabah saatleri olmasına rağmen pazar epey kalabalık. Anladığım kadarıyla insanlar sabahtan yapıyor alışverişini. Kimbilier akşama evde nasıl bir ziyafet var. Erkenden hazırlık yapmak en bir fikir olmalı.
Pazarı sadece balık tezgahları süslemiyor. Adada yetişen sebze ve meyvelerin yanı sıra peynir çeşitlerine de rastlamak mümkün. Ve bu meyve – sebzeler o kadar davetkar ki sanki o an tezgahtan değil de dalından koparıyormuşsunuz hissi veriyor.
Havanın kararmasına doğru pazardaki hareketlilik toparlanma telaşına dönüşüyor. Ve çamaşır suyuyla yıkanan sokaklar Catania gecelerine hazırlanıyor…